Den enkla och rena typen av BBQ från just Texas
Ludvig Åström är BBQ-entusiasten som lämnade finansvärlden för att resa runt i Texas och lära sig konsten att röka kött på riktigt, Niklas Elshazly är kocken med 20 års erfarenhet av professionell matlagning både i Sverige och USA. Tillsammans bestämde dom sig för att öppna Brisket & Friends!
”Vi röker allt vårt kött i äkta amerikanska rökar från Oklahoma med hickoryträ som vi importerar från USA! Vi älskar Texas BBQ. Den typ av BBQ du kan hitta i och runt Texas, beroende på vart i USA du befinner dig så finns det olika sorters BBQ, mer såser mindre såser, olika rökträ etc. Det är den enkla och rena typen av BBQ från just Texas vi har förälskat oss i, där Brisket (rökt oxbringa) står i centrum! Vi röker allt vårt kött färskt över natt på varje restaurang, tillverkar alla våra sides innan öppning. Varmt välkomna till någon av våra restauranger”